woensdag 28 januari 2015

Irene, niemand heeft ooit zo mooi ...

... nee tegen mij gezegd. Irene, Irene ...
(Irene, De Mens)

Al van de dag dat ze geboren werd, zit ik geregeld met dat liedje in mijn hoofd. Vroeger een meezinghit aan het kampvuur, nu begin ik het gewoon spontaan te zingen als ik aan dat lieve, kleine meisje denk.

Irene is het petekindje van meneer lielebeesje. Ze kwam onverwacht vroeg, was schattig klein, maar dapper en flink. Een beetje zoals een eekhoorntje?



Ik probeerde nog eens een nieuw knuffelpatroon, de Flying Squirrel van Abby Glassenberg. Het is een geweldig schattig diertje en knuffeldoekje in één. Ik ben 100 % tevreden van dit patroon (maar niet van mijn borduurkunsten).



Ik ging natuurlijk niet zomaar voor een eekhoorn. Het plan was namelijk om een setje te maken rond deze slaapzak, die ik al een heel tijdje bijhield, wachtend tot de puzzelstukjes in elkaar zouden vallen.



Met de rest van dat felgekoesterde stofje maakte ik een lampje,
intussen een vast ingrediënt van elk kraamcadeautje. ;-)



Het stofje bracht ook de inspiratie voor een leuk T-shirtje met naam.



En hopla, klaar was het setje!


Bij dat vliegende eekhoorntje moest ik plots denken
aan het gedichtje dat wij zelf gebruikten op het geboortekaartje van Lene:


Niet je hele lange leven
met je voetjes op de grond

Beetje dromen beetje zweven
lijkt me ook niet ongezond

(Toon Hermans)


Welkom op deze wondere wereld, Irene!


Patroon vliegende eekhoorn: Flying Squirrel van Abby Glassenberg.
Licht- en donkerblauwe fleece: sjaal en dekentje uit de Zeeman.
Grijze vilt: De Banier.
Patroon slaapzak: Lua Sleep Sack van Straight Grain.
Blauwe eekhoornstof: Squirrels and Nuts by David Walker Studios for Free Spirit.
Groene voeringstof: Minimals by Poppy Europe.
Tussenvoering: Vlieseline 275, 100 % katoen.
Groene paspel: Veritas.
Donkerblauwe blinde rits: Zipit.
Groene knoopjes: Hexagoon.
Handleiding lamphoesje: Hilde@home.
Kvarna-lampje: Ikea.
Groene biais: Veritas.
Flockfolie: Bambiblauw en flexfolie.nl.
Longsleeve: Hema.

zondag 25 januari 2015

Lielebeesje deelt haar doodgewone dingen (lijstje #3)

Er waait een nieuwe lijstjeswind door blogland ... die van de doodgewone dingen. Zij begon ermee en velen volgden. Zelf begon ik ooit met een reeks lijstjes-posts, maar het bleef bij twee gepubliceerde lijstjes en een paar nog uit te werken ideeën. Ik neem dus met plezier dit stokje over om mijn lijstjesreeks nieuw leven in te blazen. Hier gaan we dan!


tussen verse lakens glijden

in de kerstperiode rondrijden te lande, overdreven kerstversiering ten top!

de kinderen die 's avonds bij het slapengaan vragen om nog eventjes in hun haar te kroezelen,
of dat zelf spontaan bij jou doen

de schattige woorden van Lene en Thias: vlegelmuisje (vleermuis), troosteren (troosten),
hoetoet (yoghurt), policy (politie), zonneplaneten (zonnepanelen), wimpers (ruitenwissers),
opkouden (afkoelen), zeurstof (zuurstof), ruikig (het stinkt), wc-tas (toiletzak) ...
... en natuurlijk lielebeesje (lieveheersbeestje)

dochterlief die haar eerste verhaaltjes schrijft en eigen werkschriftjes maakt (inclusief sgrijffauten)

de ongebreidelde fantasie van onze jongste

bij het slapengaan nog even bij de kindjes gaan kijken
en ze gelukzalig zien glimlachen in hun slaap

oude liedjes van voor naar achter en van achter naar voor kunnen meezingen
(en anderen dan verbaasd zien kijken)

Dirty Dancing voor de 87ste keer zien (nobody puts Baby in a corner!)

mama-Lene-tijd of mama-Thias-tijd (één-op-één-tijd dus)

huisbroeken en fleecedekentjes (I know!)

inspiratie vinden op het juiste moment

de uitwerking van dat idee die dan ook nog helemaal lukt

lezen op het toilet

de werkdag beginnen met een latte (en de namiddag ook)

puntjes afvinken op lijstjes

de slappe lach hebben (bij mij altijd met tranen in de ogen)

samen met meneer lielebeesje naar Scandal kijken

lijstjes als deze maken (ik kan niet stoppen!)


woensdag 14 januari 2015

Negen maanden, achttien keer flocken

Dat ik zo'n geweldige machine heb gekocht
die braafjes alles snijdt wat ik 'm vraag, dat wist u nu wel al.
Dat er bij momenten niet zo heel veel genaaid werd, ook.
Dat die snijplotter in combinatie met flockfolie een zaligheid is
om man en kinderen snel van gerief te voorzien
en om andermans kinderen van cadeaus te voorzien,
dat ga ik u hieronder ten overvloede tonen.
U bent gewaarschuwd,
maar dit leek me toch beter
dan 87 aparte berichten over flocken ...



In april werd mijn jongste en schattigste nichtje 1 jaar.
Ze kreeg, net als grote zus, een verjaardags-T-shirt.



Na een geslaagde flockdate met collega's,
voorzag ik Thias van gelijkaardig gerief.
Wat je maakt, kan je maar beter laten renderen ...



Deze beer heb ik volledig gepikt bij haar,
want toen ik 'm zag, bleef ie in m'n hoofd zitten.
Nu zit ie ook op één van Thias' meest gedragen hoodies.
Hopelijk zie je 't als een compliment, Sarah,
je hebt een geweldige smaak! ;-)



Daarna kreeg de jarige Karel, zot van dubbeldekkers en harmonicabussen,
een paar T-shirtjes cadeau.



Op vaderdag kreeg mijn koersfietsverslaafde meneer lielebeesje
ook eens wat geflockt gerief ...
(Wat is dat tegenwoordig trouwens met die Hema-T-shirts,
zo lang en smal?! En meneer lielebeesje is nochtans gene brede!)



... en toen waren Thias en Lene jaloers, dus ja ...



Voor het Lentefeest van haar zoontje
flockten mijn collega en ik enkele boekjes als uitdeelcadeautjes.



Op het einde van de zomervakantie, ik vertelde het al,
mochten wij nogal plots naar een trouwfeest
en werden flockgewijs alle registers opengetrokken.
Thias droeg een vossen-T-shirt onder zijn hemdje ...




... en 's avonds als het wat koeler werd een vossentrui.



Schoonbroer en -zus kregen als ludiek cadeautje
een kitscherig liefdesdekentje voor in de pipowagen in de boomgaard.



Lene was op 't eind van de zomer plots grote fan van flamingo's.
Nee hoor, vriendinnetjes met flamingorokjes hebben daar niets mee te maken.
Bezoekjes aan Planckendael ook niet hoor.



Zot zijn van de brandweer (en niet zo'n klein beetje), dat zit hier in de familie,
dus toen mijn petekindje deze longsleeve kreeg voor haar verjaardag,
maakte ik meteen ook een exemplaar voor Thias.



De laatste bestelling kwam van Lene.
Na uren gevloekt te hebben op verschillende zebra's,
die ik maar niet getraceerd kreeg zoals ik wilde (in negatief, als je begrijpt wat ik bedoel),
vroeg ik uit pure wanhoop aan Lene of giraffen ook goed waren.
Gelukkig zei ze ja en werd de geplande zwarte longsleeve
ingeruild voor een grijze hoodie.


Zo, dat waren ze alle achttien
(allez, toch degene waar ik nog niet over geblogd had), we zijn er. ;-)

De gebrilde vos is mijn favoriet! En de jouwe?


Afbeeldingen en figuren: gekocht in de Silhouette Design Store / via Etsy / zelf getekend / gevonden op Pinterest.
Flockfolie: De Banier / Bambiblauw / flexfolie.nl.
T-shirts, longsleeves en hoodies: Hema / WE / H&M / C&A / Zeeman.
Bruine notitieboekjes: Action.
Dekentje: Ikea.
Rood bloemetjeskatoentje: Stoffenspektakel.

dinsdag 6 januari 2015

Receptjes: vier feestelijke cupcakes (met lactosevrije variant)

We gaan nog even door op ons lactosevrije-feest-dessert-recepten-elan, maar daarna ga ik weer in normale modus hoor, wees gerust ...

Voor onze jaarlijkse familiebijeenkomst op Nieuwjaar mocht ik ook voor een klein dessertje zorgen. Met weer een familielid dat geen dierlijke melkproducten mag eten, kwam mijn pot kokosolie van de week ervoor dus goed van pas!

Wat begon als 'ik ga gewoon een cake bakken', eindigde in vier verschillende cupcakejes. Allemaal anders, allemaal overheerlijk (al vertel ik jullie straks toch wel mijn persoonlijke favoriet)!




Onderstaande recepten zijn telkens voor 12 cupcakes.


Vanillecupcakes met appel

Dit is eigenlijk het klassieke cupcake-recept, o.a. te vinden bij de Koekjesfee (die het recept vroeger op haar website had staan, maar nu blijkbaar enkel nog in haar boeken) of als viervierden-cake in de klassieke kookboeken.




Ingrediënten:
- 125 g boter (of gesmolten kokosolie voor de lactosevrije variant; zet hiervoor de gestolde kokosolie gedurende 45 seconden in de microgolfoven)
- 125 g suiker
- 2 eieren
- 125 g zelfrijzende bloem
- 1/2 zakje vanillesuiker of 1/2 theelepel vanille-extract in poeder of druppels (ik doe beide, suiker en extract, ik ben nl. zot op vanille)
- 2 à 3 eetlepels melk (bv. amandelmelk voor de lactosevrije variant)
- 1 appel

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Mix de zachte boter (of olie) en de suiker tot een crème.
- Blijf mengen en voeg de vanillesuiker en vervolgens één voor één de eieren toe.
- Voeg eventueel extra vanille-extract toe.
- Voeg tussendoor eetlepels bloem toe.
- Voeg de rest van de bloem en de melk toe.
- Schil de appel, snij in stukjes en schep onder het deeg.
- Doe het deeg in een muffinplaat met papieren muffinvormpjes in. Vroeger deed ik dat met twee lepels, maar wie ooit naar 'Cupcake Wars' heeft gekeken, gebruikt daarvoor een ijsschep.
- Bak gedurende 15 à 20 minuten op 200° C. Voel met een prikker of de cakejes gaar zijn (als er geen deeg aan de prikker blijft hangen).


Frambozencupcakes met crumble van havermout, bruine suiker en chocolade

Dit recept vertrekt van dezelfde basis als hierboven (dus als je beide maakt, doe dan alvast de ingrediënten maal twee), maar ik voegde een overheerlijke crumble toe als toplaagje. Daarvoor haalde ik de mosterd bij het recept voor courgettebrood van Sally's Baking Addiction, maar ik veranderde de verhoudingen (veel te veel suiker!).




Ingrediënten:
Cupcakejes:
- 125 g boter (of gesmolten kokosolie voor de lactosevrije variant)
- 125 g suiker
- 2 eieren
- 125 g zelfrijzende bloem
- 1/2 zakje vanillesuiker of 1/2 theelepel vanille-extract in poeder of druppels (ik doe beide, suiker en extract, ik ben nl. zot op vanille)
- 2 à 3 eetlepels melk (bv. amandelmelk voor de lactosevrije variant)
- (diepvries-)frambozen
Crumble:
- 80 g havermoutvlokken
- 60 g donkerbruine (of lichtbruine) suiker
- 2 eetlepels of 16 g bloem
- 1/2 theelepel kaneel
- 45 g koude boter (of kokosolie)
- 1 eetlepel of 10 g bakvaste chocoladedruppels (deze bevatten wel sporen van melk, dus weglaten indien nodig)

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200° C.
Crumble:
- Meng de havermout, suiker, kaneel en bloem.
- Voeg de boter (of kokosolie, die bij normale temperatuur gestold is) in kleine blokjes toe en meng met de handen.
- Lepel de chocoladedruppels erdoor.
- Zet de crumble opzij.
Cupcakes:
- Volg de stappen van de appelcupcakejes hierboven.
- Je kan de frambozen onder het deeg scheppen zoals bij de appelstukjes of ze op het deeg duwen als het al in de muffinvormpjes zit. Ik deed het laatste.
- Je kan dit natuurlijk ook met appelstukjes of ander fruit doen.
- Verdeel de crumble over de 12 gevulde muffinvormpjes en druk een beetje aan met de bodem van een glas.
- Bak gedurende 15 à 20 minuten op 200° C. Voel met een prikker of de cakejes gaar zijn (als er geen deeg aan de prikker blijft hangen).


Bananenbrood

Dit receptje scheurde ik lang geleden uit een Flair. het is normaal gezien een 'brood' voor vier personen. Ik maakte het voor het eerst in cupcakevorm.




Ingrediënten:
- 220 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 100 g donkerbruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneel (optioneel, heb ik nog nooit toegevoegd)
- 2 eieren, losgeklopt
- 3 (rijpe) bananen, geprakt
- 125 ml plantaardige olie (jawel, ik gebruikte natuurlijk kokosolie, maar maïsolie kan bv. ook)
- 4 eetlepels maanzaad (optioneel, heb ik nog nooit toegevoegd)
- extra bruine suiker
- een beetje zwarte chocolade en een scheutje (amandel-)melk (optioneel)

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 175° C.
- Meng de bloem met het bakpoeder, de bruine suiker, vanille en eventueel kaneel.
- Voeg de losgeklopte eieren, geprakte bananen en olie toe.
- Meng het geheel tot een glad beslag.
- Doe het beslag in een muffinplaat met papieren muffinvormpjes in en bestrooi het geheel met (maanzaad en) bruine suiker.
- Bak gedurende 20 à 25 minuten op 175° C. Voel met een prikker of de cakejes gaar zijn (als er geen deeg aan de prikker blijft hangen).
- Bij mij was deze keer niet veel van de bruine suiker meer te zien na het bakken. Daarom smolt ik enkele stukjes zwarte chocolade met een scheutje (amandel-)melk en trok ik daarmee ter versiering wat willekeurige 'kribbels' op elk cakeje.


Brownies

De brownies van Jeroen Meus uit Dagelijke Kost zijn hier altijd een succes. Ook deze kan je in cupcakevorm maken. Voor 12 cupcakes heb je iets minder nodig dan het oorspronkelijke brownie-recept voor 4 personen, ongeveer 3/4 namelijk.




Ingrediënten:
- 185 g boter
- 150 g pure chocolade
- 3 eieren
- 225 g suiker
- 45 g patisseriebloem
- 60 g cacaopoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 15 g brésiliennenootjes (optioneel, doe ik nooit)

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Breek de chocolade in stukjes en snij de koude boter in blokjes. Laat de boter en de chocolade zacht smelten au-bain-marie (of zoals ik een minuutje in de microgolfoven).
- Klop de eieren tot een luchtige en schuimige massa.
- Voeg de suiker toe en meng verder tot een bleek schuimig mengsel.
- Zeef de bloem in een aparte kom, samen met het cacaopoeder en het bakpoeder.
- Roer tussendoor even in de smeltende chocolade met boter. Schenk het mengsel van gesmolten chocolade met boter bij de opgeklopte eieren.
- Voeg ook de bloem met cacaopoeder en bakpoeder toe. Laat alles kort mengen.
- Schenk het chocoladebeslag in een muffinplaat met papieren muffinvormpjes in.
- Strooi er indien gewenst een laagje krokante brésiliennenootjes over.
- Bak het beslag zo'n 15 minuten in een oven van 180° C. Na het bakken zal het gebak nog een beetje wak zijn.
- Laat het gebak goed afkoelen, zodat het opstijft. Het is de bedoeling dat de binnenkant van de brownies nog zacht en vochtig is.



En voilà, vier overheerlijke (lactosevrije) cupcakes!


Jullie hadden nog mijn favoriet te goed ... De brownies zijn super als ze nog lauw zijn met een bolletje vanille-ijs erbij, maar de ervaring heeft mij nu geleerd dat de frambozencupcakes met crumble dit nog overtreffen. Nog lauw - of zelfs 30 seconden opgewarmd in de microgolfoven - met een bolletje vanille-ijs erbij (dat helaas niet lactosevrij is), zijn ze niet alleen een streling voor het oog, maar ook als een engeltje dat op je tong piest! ;-)



Smakelijk!


Ik wens jullie een fantastisch 2015,
een even heerlijk jaar als deze cupcakes! ;-)